Cafeaua Wild Kopi Luwak este considerata este considerata cea mai buna cafea din lume de catre majoritatea cunoscatorilor de cafea. Este, de asemenea, si cea mai scumpa cafea din lume. Este, de asemenea, cunoscuta ca si cafeaua pisicii civet sau cafeaua “cat poop”. Cuvantul “Kopi” inseamna cafea si “Luwak” se refera la pisica civet de copac din Asia ( Paradoxurushermaphroditus). Pisica Civet mananca fructele coapte de cafea si, dupa ce ii trece prin tractul digestiv, boabele nedigerate de cafea sunt eliminate. Acestea sunt colectate, spalate, dezinfectate, uscate la soare si prajite usor, cu scopul de a iti oferi o cafea minunata, atat de iubita de fanii infocati ai cafelei.
Sucurile digestive ale pisicii civet, in special enzimele proteolitice, digera complexele de proteine din boabele de cafea, ceea ce produce peptide si aminoacizi, care sunt mai dulci decat proteinele complexe. Acest proces este ceea ce indeparteaza gustul amar din cafea si ii ofera cafele kopi luwak gustul moale si dulce. De asemenea, si alegerea de cafea Arabica este una foarte buna, pentru ca sortimentul de cafea Arabica este mai dulce si mai fina decat sortimentul Robusta.
Au aparut foarte multe controverse in privinta acestei cafele in ultima perioada, deoarece s-a descoperit ca pisicile civet erau tinute in captivitate pentru a face cafea. Totusi, cafeaua pe care noi am incercat-o aici este produsa doar de pisicile civet care erau salbatice si care se plimbau libere in rezervatia Iuwaka, din zona vulcanica a Muntelui Matetutum din Filipine. Pisicile civet salbatice au un simt mai puternic al mirosului si, de asemenea, au libertatea de a alege fructele pe care vor sa le consume, spre deosebire de pisicile civet care sunt tinute captive. Prin urmare, ele o sa manance doar cele mai coapte fructe, ceea ce o sa te asigure de faptul ca cafeaua produsa din aceste boabe chiar o sa fie cea mai buna din intreaga lume.
Trasaturile cafelei Wild Kopi Luwak
Facuta din boabe de cafea Arabica de cea mai buna calitate, care sunt crescute in zona vulcanica a Muntelui Matutum din Filipine, aceasta cafea este usor in Statele Unite ale Americii, pentru a ii oferi gustul sau moale si dulce.
Pisicile civet din Asia care consuma boabele de cafea sunt complet libere si salbatice, ceea ce inseamna ca ele sunt libere sa aleaga boabele de cafea pe care le prefera si, prin urmare, consuma mai suculente si mai coapte boabe de cafea, oferind produsului final cel mai bun gust posibil.
Este o cafea 100% organica, crescute fara ajutorul pesticidelor sau a fertilizatorilor chimici.
Aceste boabe de cafea sunt colectate de catre membrii tribului Baan, tribul indigen din aceasta zona, care sunt tratati in mod etic de catre compania Kopi Luwak Direct care produce aceasta cafea.
Usor prajita pentru a oferi acestei cafele cea mai buna aroma. Aceasta cafea vine sub forma unor pungi de 2,4 ounces sau 70 de grame. Vine intr-o punga care poate fi resigilate, ceea ce pastreaza cafeaua proaspata pentru mai mult timp. Pretul sau este de aproximativ 80 de dolari (~ 314 lei) pentru fiecare cafea.
Ceea ce ne place la cafeaua Wild Kopi Luwak
Aceasta cafea este considerata ca fiind cea mai buna din lume, prin urmare nu e deloc de mirare ca are foarte multe lucruri care ne plac.
- Aroma: are o aroma foarte bogata de cafea. O simti atunci cand deschizi punga, care este inchisa pentru a pastra prospetimea cafelei. Si, atunci cand macini aceste boabe de cafea, intreaga bucatarie va mirosi absolut minunat.
- Gutsul: Partea cea mai buna in privinta acestei cafele este gustul sau. Este o cafea foarte fina, care are un gust slab de ciocolata beagra, cu putine alune salbatice. Nu are gustul amar sau acidic pe care in mod normal il asociem cu multe alte tipuri de cafea. Trebuie sa incerci sa o bei neagra, cu foarte putin zahar. Nu o sa ai nevoie de lapte.
- Poti bea 3 sau 4 cesti din aceasta cafea si chiar si ceasta cantitate de cafea nu o sa te deranjeze la stomac. Aparent, enzimele digestive ale piscii civet ajuta foarte bine procesul de digestie.
- Ne place faptul ca este o cafea care a fost crescuta in mod organic, ceea ce inseamna ca nu au fost folosite substante chimice pentru a ajuta la cresterea plantei, ceea ce o face sa fie o cafea sanatoasa si prietenoasa fata de mediul inconjurator. Te rog, tine minte ca aceasta cafea a trecut prin tractul digestiv al unui animal salbatic, prin urmare..
Ceea ce nu ne place la Wild Kopi Luwak
Ei bine, este cea mai scumpa cafea din lume. Mai sunt disponibile branduri mai ieftine, dar o sa prinmsti fix ceea ce ai platit. Prin urmare, daca vrei o cafea Kopi Luwak originala, mergi cu acest brand.
In cele din urma
Numai in momentul in care o sa bei aceasta cafea o sa intelegi de ce este cea mai scumpa cafea din lume, luand in considerare faptul ca este de asemenea si cea mai buna cafea. Poate ca nu este destinata utilizarii in fiecare zi, dar este absolut perfecta pentru a te bucura ocazional de o cafea sau pentru a o impartasi si cu alti prieteni care iubesc cafeaua.
